承认吧，最会用食品来感知时节的，一定是我们国东谈主。

立春这天绚丽着春天的启动，南朔方在“咬春”这个习俗上，亦然独特的妥洽，南边主打的是“甘凉清火”，朔方正经“辛香散寒”，总之，舌尖上的春味永不时歇！

1. 春饼

立春吃春饼是朔方常见的习俗，一张薄如蝉翼的烫面筋饼，韧性十足可卷万物，频繁搭配家常小炒：香椿摊鸡蛋、炒合菜、京酱肉丝、酸菜粉丝……是至鲜知友意思的春日大知足。

2. 春卷

春卷是“咬春”的进攻好意思食之一，外表轻薄，馅料也很是各类化，可荤可素，可咸可甜，常见的有荠菜肉丝馅、豆沙馅等，煎炸后香脆可口还会爆汁，哪怕没肉也照样适口到哽噎。

3. 春盘

很是是在岭南一带，于今仍保留有吃“五辛盘”的习俗，其实即是春天的时令蔬菜：春韭、春芽、春菠、荠菜等，通过炒、拌以及作念馅儿包饺子的烹调形势，具有养生保健的功效。

4.春笋

一到立春时节，恰恰春笋大批上市，在家作念一齐荠菜鹿茸菇春笋，以春笋为主，配上鹿茸菇和荠菜碎煨制而成，鲜鲠直嫩、齿颊留香，一口下去，眉毛齐能鲜掉一地！

5.韭菜

春日食韭，很是是外表酥脆，鲜香多汁的韭菜盒子，十足是立春的牌号，它细腻皮薄、馅多，包再多的馅儿也不会破皮，透过焦黄的皮，能空泛看到内部满满的韭菜鸡蛋大虾段。

6. 七菜羹

俗语说得好，立春养肝，百病不沾。在立春今日喝一齐清肠排毒七菜羹（七菜粥），借以七种蔬菜为一家带来好兆头。吃的时分必须要吃完，不能有剩余或倒掉，以免“福分”被倒掉。

7. 炒合菜

立春了，哪能少了合菜？炒合菜是将芽菜、韭菜、粉丝、肉丝等多种时令蔬菜，混杂炒制而成开yun体育网，摆盘就像一个小小的“春日花坛”，寓意着管待万物复苏的春天。