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念念要吃得清淡或吃点崭新时，浙闽菜就是选项之一。上盘随着剪辑部@Rain敦朴去吃了“东府食号浙闽菜”后，有点爱上了。（戳）

先不说红烧黄鱼、葱油鱿鱼、海蛎煎或其它大菜，一谈五香卷，足以常常念念念。

前段时刻去天府艺术公园玩，在相近找吃的时不测发现了另一家浙闽菜，店名那叫一个简便径直——闽南家常菜。

坐窝甩出位置给在福建生计过很长一段时刻的一又友们，见面，吃点儿。

这家闽南家常菜，位于子云路的一头。傍晚时间，近邻小学操场空旷，街边店铺半关，偶有斜阳落在树上，光影摇晃出一天里最舒畅的时间。

走到店门口时，看着街边停着“闽C”车牌的车，几位哥老倌在街边树下吸烟聊闲天，一个字皆听不懂但嗅觉来对了。

站在门口，也能将店内看全了。险些没啥环境可言，三张方桌、两张圆桌一摆，靠墙一侧放着冰柜、饮料柜，最里头厨房敞亮，雇主配偶正在致力。除此以外，没了。

宰好咸水鸭的雇主娘从厨房出来，给近邻桌上菜的同期向我们递来菜单——正面菜品皆可以吃到，后头则险些皆需要预定。

“五香卷和醋肉皆要哈，但醋肉可能你们吃不来。”算得上半个福建东谈主的一又友@文儿念念念这一口许久，凭证她的保举，我们飞速点了几谈菜。

这家店的菜皆是现点现作念，肉皆是现切的，赶上饭点时间，一桌一桌挨着上菜，虽不至于有列队取号的情态，但也需要少量耐性。

坐在店里，听着听不懂的方言，看着致力的后厨，@文儿认为这氛围相配亲切，像是多年赶赴同学家里吃饭的场景。她给许久不见的福建同学发去音尘，对方回：可以，你点的菜皆是我念念吃的。

我之前没吃过醋肉，盘子端上来，还有滋滋响的油气声，第一响应：这和酥肉的永别是？

@文儿先容说，这算是闽南东谈主从小吃到大的一谈菜了，和酥肉的永别，简便狠毒地说就是码料时有加醋。

吃上一口，外层面衣包裹着肉经高温油炸，很酥很嫩，口感上确乎会有少量点酸。桌上甜辣酱门客自取，蘸上调料后，醋肉再添酸甜风姿，嗅觉是一谈很开胃的小食呢，立即加入“厨房复刻清单”。

如若说醋肉有什么时弊，个东谈主而言，肉选得有点肥了，容易闷东谈主。同为炸物的五香卷，则是吃不腻的存在。

因馅料是碎肉、马蹄、洋葱等，看起来油光满面的五香卷，吃起来则隽永又澄澈。上层焦干的豆皮与内里滋补的食材搭配，口感上更为丰富。还铭刻前次冬夜在梁家巷，几个东谈主点上一份砂锅海鲜粥、一份五香卷，那算得上完好搭配。

爆炒蛏子，按我们四川东谈主的家常作念法，确定是要加上猛猛的调料，炒出基耶斯洛夫斯基看了皆会念念再拍一部《红》的一盘，但目下的蛏子更多是在展示其这一世纯洁，加上飘来的半熟未熟的青椒味，说真话，我东谈主照旧走了俄顷了。

那刹那间，四川胃是需要作念少量点心情配置的。

他家的爆炒花甲作念法换取，仅仅花甲肉少，感受没这样浓烈。至于评价，唯唯一句：崭新得莫得话讲。（是厚味的，就是不太常吃。）

我和小黄鱼的固定会面方位其实是烧烤摊，目下这份红烧小黄鱼50元/份，没上菜之前还认为价钱可能略高，但看着这盘里的2条，个头挺大，且知谈其是如期令订价，倒也合理。

过程油炸的小黄鱼表皮酥脆，内里皑皑细嫩，碎刺很少，少量不腥。简便的蒜苗和几颗豆豉提味，就能吃得很香，应该是必点的一谈了。

因为我们几东谈主皆是奔着菜来的，便没吃米饭，加了份排骨芋头煲。这谈菜就是很老例的滋味了，芋头绵密粉烂，有的部分因紧贴砂锅边际被烤出“锅巴”，口感更上一层。

末了，东谈主均两碗苦瓜干贝肉丝汤，这一餐的句号，画得清纯洁白。

吃完，结账，忙过这一波的雇主终于未必刻休息俄顷，用温雅地语调浅笑着问我们：吃得还习尚吗？赢得确定的回话后，他端起羽觞追忆加入了邻桌对谈。

外出，坐车，离小店越来越远时，有东谈主倏得说了句：回成皆了，嗅觉刚刚确乎去了趟福建。

闽南家常菜（子云路店）

金牛区长庆东沿途5号附32号

你有厚味的浙闽菜保举吗？

原谅留言安利

我会偶尔去吃的~

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剪辑、图源丨李可以

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